Fermentations - lundi 27 septembre 2010

Il fleure bon dans la cuverie.

Après une vendanges tourmentée par le chaud et froid, les cuidages et décuidages, nous avons le bonheur d’avoir rentré globalement une belle récolte.

Il est trop tôt pour juger de la noblesse des vins doux mais une chose est certaine.

De belle fragrance montent du tréfond des cuves ou de la futaille.